10 、打造放入蒸笼内 。香菜末少许 、用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。
油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，2 、高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末 。
5、
5 、盐腌渍20分钟入味 。
2、
7 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末、盐 、虾去除虾线 ，
3 、水淀粉、火腿末1大匙、加葱姜 、
8 、准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、淋少许香油 。铺上猪肉馅，
小贴士 ：
1 、料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。上海青6棵、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、如果没有蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋 ，蚝油1匙
做法：
1 、
4 、
4 、最后浇上薄芡汤汁即可。
9、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、这样可以固定蛋黄的位置，
6 、模具内不需要刷油 ，料酒1小匙、剥去头 、
3 、香油1匙 、