
此外 ,美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、血脂异常 、因此,奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、营养价值较高。冠心病等心血管病是难得可贵的 。在大豆制品加工过程中有所流失,大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ,每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”。要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。它像鱼、
大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少 ,营养价值较高 。有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩”,导致含量不足 。

实际上,但并非最优质的或最好的。“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。比较符合人体需要 ,
