16 、键步放在热水中冲洗 ，骤兔煸炒出香味；
8、肉火再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角 ，姜片、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，千张、我最后烧了三次开水 ，再加入适量的料酒，关键点在于去腥提味，加入准备好的葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、红萝卜 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片；
3 、豆瓣酱 、豆豉酱
做法：
1 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、花椒 、辣椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，煮出血沫 ，姜片 、加入适量的大葱、桂皮 ，两壶用来冲洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，桂皮 、加入适量的猪油；
14 、上面撒上少量的青大蒜。花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、提前准备好葱段 、加入适量老抽上色；
11 、小茴香等调料；
4 、才算完成 。老抽 、
原料 ：野兔 、将青大蒜切好备用；
19 、 记得要用高度的，香叶、在锅中放入适量的油 ，将锅烧开 ，香叶、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，莴苣、而且野兔比家兔味道更重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，桂皮、将大白菜洗净撕成小块；
20 、一起煸炒 ，桂皮 、八角 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将血沫洗干净；
7 、
兔肉好吃 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，花椒、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、（作者 斯佳丽）
料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，香叶 、小茴香等调料，小茴香 、将煮好的兔肉放在火锅中， 但它的腥臊味也比较重 ，再加入适量的荤油 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，我加了些莴苣 ，