炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日面粉、最美肉馅 、法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日鸡蛋 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，
原料 ：茄子、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾取一个茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，葱姜 、最后快好了时开大火 ，切片 ，油 、加入一大勺花生油和少许香油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，适量生抽搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，再塞上肉 ，连刀成茄夹 ，放上一个虾仁 ，虾仁 、茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，香油、保持中火 ，加入一点料酒 ，油热后，加入适量水 ，