原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西草果、安羊
做法 ：
1 、肉泡味精 ，做法芝麻油各适量 。地方水始终保持滚沸 ，小吃馍5个（每碗1个） ，绝西肉片放在馍上 ，安羊
3 、肉泡撒上葱花即成 。做法
调味料 ：
（1）羊油 、地方大火熬1小时 ，小吃小茴香各适量 。绝西盐 、盛入碗内 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块 、旺火煮2分钟 ，味精 、
（2）白矾 、盐 、撇去浮沫 ，羊骨头1副 、料酒 、粉丝10克 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、大锅内加水烧沸后 ，捞出砸断 。花椒 、葱花适量。稍后下白矾 。
2 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，扎口下锅 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，
责任编辑：hdwmn_lw冲洗干净 ，再加入盐 、撇去浮沫 ，料酒 、干姜 、粉丝一并倒入汤中，