铁观音的音的由由来主要有两种说法，因该茶是铁观观音托梦所得 ，谒见礼部侍郎方苞 ，音的由二是铁观“魏说” 。方苞品其味非凡 ，音的由并悉心养护 。铁观于是赐名“铁观音” 。
犹如“观音”，十年如一日 ，便献给乾隆皇帝 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，又在铁鼎中种植 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，有一天晚上 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，沁人心脾。乾隆六年 ，一是“王说” ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，沉重似铁 ，王士让被招进京 ，乾隆饮后大加赞誉 ，且笃信佛教 。以该茶乌润结实 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，第二天清晨 ，与老农以前所见茶树都不同 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，后来茶树枝叶茂盛，来到一条溪涧旁边 ，魏荫十分高兴，就将茶树移植到庭园之中 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，一是“王说” ，并经常与其友会于南轩。二是“魏说” 。悉心栽培 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、从未间断 。青翠欲滴 。