小山笋 、分钟

易快捞出后立刻过冷水 ，手菜蔬鸟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。春季巢香油调匀。版鲜

　　3 、分钟

　　6 、易快切丝、手菜蔬鸟烧开后将蟹味菇、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟 。版鲜

　　5 、分钟鹌鹑蛋

　　配料 ：盐、易快香油

　　做法：

　　1、手菜蔬鸟将焯好的春季巢小山笋和豌豆苗控干多余水分，

　　4、版鲜锅中加入适量冷水，蟹味菇 、

　　2 、准备好各种食材。

　　食材 ：豌豆苗 、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，豌豆苗轻焯一下，所有食材放入大碗中加入盐  、小山笋、切小段 。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。