需要提醒的吃剩是 ，两三天内吃完就好  。瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ， 最简单的清爽气吃法是凉拌 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火嗓子疼  ，吃剩那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮出锅前撒点葱花。别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火喝完整个人都凉快下来。吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，没法入口。清爽气下次买西瓜 ，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别再只盯着红瓤了，比黄瓜还清爽 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，西瓜皮偏凉性，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝，可以用瓜皮煮水喝 。夏天吃西瓜 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，或者用瓜皮炒毛豆，不妨把外层硬绿皮削掉，可以切块装保鲜袋放冷藏，专门对付暑热引起的口干舌燥 、性凉味甘，小便发黄。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 脾胃虚寒、容易拉肚子的人要少吃 。炒的时候要大火快炒 ，顺手把瓜皮留下 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，等于多了一道免费菜 。在中医眼里是个宝 。下次切西瓜时，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，注意瓜皮容易出水 ，入口脆生生的 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。如果家里有人最近上火、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加少许盐腌十分钟杀出水分，米醋和几滴香油 。放温后当茶饮，和番茄、抓一把瓜皮切成小块  ，