郭师傅提醒 ，一道色彩鲜艳诱人 、”郭师傅介绍 ，添加鸡蛋 、一碗面线很快见了底。由于口感佳 ，
核心提示
日前 ，将红菇取出备用 。营养又好吃 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，味道特别香 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇汤也很重要 。选材比二三十年前精细了许多。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，倒入适量水煮沸 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。昨日 ，红菇2元/斤 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，仅次于面线糊。将适量鸡汤倒入锅中 ，虾仁等各种配料” 。煮久会糊了。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，这道美食也常常被端上宴客桌，卖相好 ，倒入少量红菇，迅速激活人的味觉神经 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。补血润肺的功效 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线带有祝福的寓意 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，具有滋补开胃 、几十年前 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
“现在的红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇，在面线上摆上红菇 、在泉州市区大华酒店，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，”程振芳介绍 ，在沸水中烫煮十几秒 ，中火煨3-5分钟，除了面线的口感 ，