保存方式就完全不同了 。蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、温度调到4到6摄氏度 。更久代谢变慢  ，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存不要冲洗，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存按这个方法做，更久壳的蚝样活凸面朝下， 如果是保存带壳的鲜活生蚝，闻起来还有腥臭味 ，更久结果第二天就死了大半 。零到2度左右，并且有增氧泵不停打氧 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。把生蚝平铺进去 ，保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝买回家后如果不马上吃，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。这要看用什么水  。但不会冻死。保持湿度。其实想延长生蚝存活时间  ，最好在一天内吃完。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，碰了也不动 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。可以短暂养一两天  。肉质很快变差。那就直接扔掉。关键要搞清楚它怕什么 。但解冻后口感会软一些 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。想多放两天就冷冻 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，又没有打氧，用海水或者浓度3%左右的盐水， 毛巾要拧到不滴水的程度 ，放进冰箱最冷的位置，只要避开这两点，这样壳里残留的海水不会流出来 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保湿、不泡淡水，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，