6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆高汤300ml、煲猪自制牛肉酱2g、黄豆一是煲猪提鲜 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆材料 ：
猪尾300g、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，煲猪自制味素2g 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪下自制味素 、黄豆自制辣子红油2g 、煲猪二是黄豆增香 ，二锅头2ml 、淋蒸鱼豉油，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，所以最后才用 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，大火煮沸 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，另外 ，收到九成即可 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，下二锅头、油5g 、八角桂皮生姜少许、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，转中小火焖煮1小时 ，翻匀即出锅 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆100g、翻炒均匀 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，