原料 ：
主料：鸡蛋2个 、菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包待彻底凝固时 ，简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包然后将蛋翻面 ，简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、湘味下饭香微改成中火 ，菜咸蒜切片 ，豆豉蛋盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包
锅烧热 ，根据个人口味放入少许盐和糖；6 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、倒入适量油大火加热 ，盛出切大块；
2 、再放入豆豉 ，待鸡蛋底部凝结后 ，糖少许 、蒜苗切段 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、烧热后打入鸡蛋 ，