2、菜祈或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、福喜生抽1匙 、普通胡椒粉 、食材高汤 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内 ，
6 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开，盐1小匙、虾去除虾线 ，准备所需材料 。
盐 、香菜末少许 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺、9 、
4、中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头、猪肉末150g 、
10 、料酒 、鹌鹑蛋6个 、
7 、料酒1小匙、水淀粉 、打上鹌鹑蛋 ，虾壳（留虾尾部分），火腿末1大匙 ，胡椒粉 、
3 、淋少许香油 。油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
材料 ：虾6条 、
8、用香菜叶装饰一下。
5 、盐腌渍20分钟入味 。