做法：
1 、开屏浇热油即可 。做道蒜切末 。漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒
调料 ：料酒 、雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝
开屏不要切到鱼肚 ，做道撒葱花，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒蒸鱼豉油 。葱切葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，3、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。拣去葱姜丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，龙口粉丝1把、剁椒半碗 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、取出 ，炒到汤汁辣味散发，
2 、再倒入小半碗水；
4 、蒜2瓣 。生姜 、