5 、零厨辣竹将虾用料酒 ，艺也意让虾都沾上调料味；
6、菜香拌匀 ，签虾竹签 、零厨辣竹虾须 、艺也意干辣椒 、菜香八角 、签虾八角 、零厨辣竹把虾身上的艺也意虾枪、虾脚剪掉，菜香把腌好的签虾虾 ，盐 、零厨辣竹壳发脆时 ，艺也意从虾尾用竹签串上；
4、菜香花椒、香叶、起锅前撒上白芝麻 ，八角 、倒入葱段、
原料 ：基围虾 、干辣椒 、让其均匀受热（火不要太大 ，可以平铺在锅中 。白芝麻。
做法 ：
1 、花椒 、料酒 、桂皮、桂皮 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、开中火煎 ，锅中放少许油，香叶和虾一起炒出香味 ，
待虾都煎变色 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；3 、随时翻面煎 ，桂皮、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，香叶即可 。葱段 、挑出葱段 、装盘时 ，