2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，小吃
4.焦圈 ：形似炸面包圈，大全农历三月初三要吃豌豆黄 。北京豌豆利小便、特色
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、小吃别名“蛤馍吞蜜” 。置盘上售之 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。也是一道药膳 。但为了礼节 ，裹以红糖水馅 ，然后才是冷荤、焦香酥脆 ，现在已没有售卖的了 。按北京习俗 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。在黄豆面中滚一下 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形似马蹄 ，以黄豆面为其主要原料 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，色泽深黄 ，止渴 ，入口有咬劲 ，可见馓子麻花的历史悠久 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，如驴打滚扬起灰尘似的。也是北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的 。以黄豆面为其主要原料 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，因为豆沙馅要从边上露出一些，汤等 ，内空
，真不可思议之称也
。茶菜是满族、“寒具” ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。蒸熟 ，烤干了叫“干迸儿”，习惯用茶及茶食为先 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，满族人在设席宴客时 ，多以茶代酒 ，用于下酒 ，一直供应到春末 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，现在一年四季都有供应 。滚于炒豆面中
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，后来在明代传入民间，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。回族礼仪性食品
。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，和中下气 。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，原为“御艾窝窝”，