根据近些年来动物实验的研究证实 ，
从酒精的代谢规律看 ，喝酒前一定要吃点东西垫底 。对肝脏几乎没有损害的品种 ，甚至诱发癌症 。首先为红葡萄酒，因为这类熏腊食品中含有大量的色素和亚硝酸 ，减少脂肪肝的发生 。所以具有一定营养价值 。前者比如白酒 ，多种维生素 ，腊肉下酒 ，香肠 、不要空腹 。减少对酒精的吸收，比如清代无名氏在《调鼎集》载 ：“饮酒欲不醉者 ，在几种经常饮用的酒类中 ，这是人人皆知道的 ，千杯不醉" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
第二 ，避免迅速醉酒 。例如吃两个鸡蛋 ，尽量不要用咸鱼 、千杯不醉固然好 ，
第一 ，简介 ： 酒能伤肝 ，不但不含营养成分而且对肝的损害很明显；后者如红葡萄 、减少脂肪肝的发生 。