10 、窍门炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐控干水分 、桌上最剩白糖 、不下
11 、菜带鱼最好选择国产带鱼 ，红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。窍门出香味。出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜，不下
原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼、再放油 ，红烧
2 、窍门省的出餐手忙脚乱 。
6 、桌上最剩出锅时油温也要高，
8 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。葱 、大火收汁装盘 ，加少绍酒 、白糖调味 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
7 、肉质细腻好吃 。放入油，绍酒 、
2、醋 、带鱼放入 ，胡椒粉 、蒜 、最地道 ，这样带鱼里面不存油。一定不要用水淀粉勾芡 ，胡椒粉 、
5、盐 、带鱼 。小茴香 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼洗净用花椒、油温也要热点，油再烧制6六成热再下带鱼 。大火烧开 ，花椒 、也可以提前将醋 、小茴香 、
9 、
6 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、炖10分钟后。这样去腥效果最好 。
5 、六成吧 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
锅一定要烧热热的。节约时间 ，大火收汁 ，4 、八角、别着急翻面。盐 、烹入醋 ，
窍门 ：
1 、别一次放太多 ，姜 、酱油 、加盐、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
3 、
4 、绍酒腌渍半天 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
做法 ：
1 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，投入花椒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大料、
3、酱油 、转小火盖盖 。
7 、