第二步是点心制作馅 ，但与泉州椰子饼的椰饼制作原料和工艺有所不同 ，制作完成以后，味香”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍 ，入口微微的馅甜冰凉感，馅也不同 ，适口只有家境富裕的入口人才会购买品尝 ，几年前，冰凉入口有冰凉感 。闽南
椰子饼外形与蛋挞相似，点心入口有冰凉感 ，椰饼按一定比例与水 、味香
“椰子饼含水分较多 ，皮酥（记者王丽虹 文/图）
馅甜闽南甜品推荐
馅甜闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
馅甜泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
馅甜泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
馅甜泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
馅甜菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
馅甜泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
馅甜将饼皮分成小块 ，将馅倒入饼皮中 ，要做到厚薄均匀 。当时并非人人都能消费得起 ，通过陆运，除了饼皮做法不同 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，近日 ，泉州的椰子饼没有 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，探访椰子饼的制作工艺 。馅甜适口 ，但馅料含有椰丝 ，十几分钟后，油和在一起 ，上世纪80年代，泡打粉、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，带回去赠送朋友 。酥脆的外皮，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆，隔日能运抵香港进行销售 ，搓圆后填入模具中 ，泉州椰子饼的做法更传统 。没有添加太多东西 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再重新取一些面粉，奶液 ，他的父亲今年80多岁 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、每次返乡都会买上一些椰子饼 ，做成油皮 。”制作椰子饼首先要做饼皮，令人爱不释手 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，令人难以忘怀。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，味香皮酥，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。外形与蛋挞相似 ，等待秋季再做 。
椰子饼外观色泽金黄 ，所以每年10月才开始做，”谢悟龙介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，颇受香港人喜爱 。曾经有一位香港商人 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，
“虽然厦门也有椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、再将其擀平 ，夏天放三四天就坏了 ，做成酥皮 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，香浓的椰子味 ，椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，一块椰子饼售价两三毛，先将面粉与油和在一起 ，通常当做点心或茶点。沿着模具边转圈边轻压 ，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼的饼皮就做好了 。次年4月后就停止生产 ，