原料：鸡爪700克 、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，
4 、爪蒸汁凤爪
出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳半块 、八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，小贴士 ：
1 、然后捞出沥干 。所以一般口味的不需加盐了 ，
2、花椒和白酒，
3 、水中加入一小勺白酒 、蚝油1小勺 、葱姜适量、桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，口重少量加盐
5、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许腐乳 ，八角、大料和适量姜片，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪清洗干净 ，豆豉 、糖1小勺 、
4 、锅里水烧热 ，豆豉1小勺、放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。斩去脚趾尖 ，老抽1小勺 、
做法 ：
1 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，白酒1小勺 。
3 、花椒少许、加入少许豆豉 ，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳汁1小勺 、
2、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角 、