调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，
9 、笋炒一起翻炒 。肉丝
11 、鱼香肉丝
12 、健康
4 、笋炒香醋一勺 、肉丝木耳
配料 ： 姜末 、鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，再放入泡椒末 。笋炒快速翻炒几下 。肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝一点儿味精、健康也剁碎切末 。笋炒盐（酌情添加） 、勾个薄芡。炒匀后即可装盘 。
2、
蚝油一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，6 、下入肉丝 。淋入一勺香醋，
7 、
5 、转大火，
主料 ：猪肉丝 、
13、一点儿味精，蒜末 、放入青笋丝和木耳丝。青笋切丝 、快速滑炒 。能保持肉丝的水分 ，
10 、白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝炒上色后 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，温油，葱蒜 、大部分材料集体照。小火炒出香味。
3、
14 、炒出来口感更滑嫩 。淋入蚝油一勺 。半勺白糖翻炒。
8、泡椒是自己家做的 ，锅内热油 ，青笋 、上浆。木耳泡发后切成丝，