冻白菜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可将萝卜切成细条
，切丝或炖或炒
。简介
： 冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样
，不可用热水泡洗，待冰融化后再洗净切好备用。
冬季气候寒冷 ，吃起来口感也不好 。蒸焖至五成熟时取出 ，
冻土豆 。
冻萝卜。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，否则会使营养素损失很多 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，一时保管不好会受冻 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，也不要用手挤去菜汁 ，